Sucré
Tarte au riz macaron
Ça sent bon le wallon ici !
Après la tarte au riz classique, voici une recette liégeoise de la version dite « macaron ».
Je dis bien liégeoise car la version verviétoise intègre des macarons (petits biscuits composés d’amandes, de sucre et de blancs d’ œufs) sur la pâte en dessous du riz et les liégeois par dessus … nuance … mais gourmandise des deux côtés !
Le macaron se compose de massepain, de sucre, de blancs d’œufs et de coco (facultatif) et se glisse par dessus votre tarte déjà cuite. Il apporte une touche « croustifondante » assez sympathique.
Laissez-vous tenter !
Brioche des rois 👑
Ma première brioche de l’année 2021 se devait d’être royale 👑
Cette couronne des rois est une délicieuse brioche à la mie filante et toute moelleuse. Elle est dégustée pour l’Epiphanie en Provence (mais pas que 😋).
Bien gonflée, délicatement parfumée à la fleur d’oranger et aux agrumes, elle se pare de sucre perlé et de fruits confits pour mieux nous séduire …
Elle cache également une fève pour le plaisir des petits et grands enfants.
Laissez-vous tenter !
Cake à l’huile d’olive et au citron 🍋 🍋🍋
Rien de tel qu’une petite douceur, surtout si celle-ci se prépare en 10 minutes et qu’elle se déguste à peine 1 petite heure plus tard 😉
Du citron, de l’huile d’olive parfumée de qualité … un régal simple pour vos papilles 🍋🍋🍋
Laissez-vous tenter !
Le Vaution (Vôtchon en wallon)
Le vôtchon c’est LA gourmandise à laquelle je ne peux pas résister !
C’est mon chef boulanger qui m’a fait découvrir cette tuerie il y a 7 ans et depuis c’est un réel plaisir de le partager avec ma tribu.
Ce « petit » plaisir sucré vient de la région de Verviers. Il est composé de plusieurs couches de pâte levée, de beurre et de sucre à la cannelle.
Alors oui …il est assez calorique … donc pour se donner bonne conscience nous y avons ajouté une pomme 🍏
Laissez-vous tenter !
Gâteau café et mascarpone ☕☕☕
Il fait moche, on s’envole … bref c’est le week-end idéal pour se ressourcer au chaud, un bon petit café ou thé entre les mains.
Ce gâteau a tout pour plaire aux amateurs de café (et à d’autres sûrement !), il n’est pas trop sucré, ses saveurs sont corsées mais délicates et il se prépare rapido le matin pour être dégusté tranquilou à l’heure du goûter …
Laissez-vous tenter !
OUFTI cake (bière brune et sirop)
Alors oui j’ai osé …
J’ai osé faire un cake avec une bonne bière brune 100% artisanale brassée par Jean … j’ai aussi osé ajouter un tout bon sirop de poires bio.
Épicé avec de la cardamome, du gingembre et de cannelle … je vous présente un cake comme un pain d’épice à la mode liégeoise Oufti !
Laissez-vous tenter !
Tarte aux pommes et crème pâtissière 🍎 🍏 🍎
Un petit voyage chez nos Mamy cela vous dit ?
Retour en enfance assuré avec cette tarte gourmande … une couche épaisse de crème pâtissière, déposée sur un fond de tarte bien croustillant et pour finir en beauté …des pommes fondantes …
Je vous ai convaincu ?
Laissez-vous tenter 🙂